ケーキ

ハニーケーキ
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ハチミツが入ってるので、ほんのり上品な、どこかなつかしいバターケーキです!

材料
バター・・100グラム
ハチミツ・・90グラム
蜜リンゴ・・40グラム(干したレーズン、あんずでも美味しいです!)
ベーキングパウダー・・小さじ1

卵黄・・2個
卵白。。2個
三温糖・・10g
コアントロー・・少し(ブランデーでも
紅茶液・・2分の1カップ
薄力粉・・125g
塩・・少し

作り方
蜜リンゴを熱い紅茶液につけておきます。

バターをクリーム状に泡立てて、ハチミツを入れてよくあわせる。

卵黄を少しずつ入れてあわせる。
蜜リンゴを入れよくあわせます。

ふるって置いた薄力粉、ベーキングパウダーをさっくりとあわせます。

卵白と塩をあわせ泡立て、砂糖を加えメレンゲを作ります。

バターなどのあわせたモノに、加えよく混ぜて
18のパウンドケーキ型に流し込み、180度のオーブンでやく35分焼きます。竹串で刺して何も付いてこなければ出来上がりです!!

ノート
一日置いた方が美味しいです!
冷蔵庫に入れておいたら硬くなりました・・。
入れない方がいいかな。。?

 

 

 

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