ケーキ

いちごのチーズケーキ(30分)
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これも意外に簡単にできるのでぜひトライしてみてください。
オレオを底にひかずに、小さな器に作って、スプーンですくって食べるようにしてもいいですよ。

材料
オレオビスケット 9枚
無塩バター 30g

いちごのコンポート
いちご 350g (ヘタをとって)
グラニュー糖 大さじ4

チーズムース
クリームチーズ 110g
グラニュー糖 大さじ1
いちごのコンポート 上記の1/2から2/3量
粉ゼラチン 5g (水大さじ2でふやかしておく)
生クリーム 100cc

作り方
オレオはレアチーズケーキの要領で型の底にひきつめる。

1. いちごのコンポートを作る。
 いちごはへたを取って大きめの耐熱ボールに入れ、グラニュー糖を加え、ラップをしないで電子レンジで5分加熱する。レンジから取り出してかるく混ぜ、あくをとる。

2. 小さい器に水大さじ2を入れゼラチンをふやかしてたあと湯せんで溶かしておく。

3. やわらかくしたクリームチーズをボールに入れ、泡立て器でクリーム状にねりながら、グラニュー糖を少しずつ加えて混ぜる。

4. (1)のいちごのコンポートをミキサーでつぶして2/3ぐらいを(3)に加え良く混ぜる。(2)のゼラチンも加え混ぜる。

5. 別のボールに生クリームを入れ、泡立て器で6分立てぐらいにする。

6. (5)を型に流し入れ、冷蔵庫で1時間ぐらい冷し固める。
 
あまったいちごをなかに丸ごと入れてもいいです。

 

 

 

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